Бисквит классический в домашних условиях, рецепт бисквита для торта

Приготовление классического бисквита в домашних условиях очень простое и справится с ним даже начинающий кулинар. Главное строго следовать рецептуре. В первую очередь, необходимо очень аккуратно отделить белки от желтков. К белкам ни в коем случае не должны попасть желтки.
К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков. Чем лучше на этом этапе будут взбиты белки, тем пышнее получится бисквит. Во время взбивания всыпаем в массу половину сахара, указанного в рецепте, т.е. 90 грамм
В отдельной миске растираем желтки с оставшимся сахаром до бела.
Начинаем аккуратно вмешивать белки в желтки. Выкладываем небольшими порциями, каждый раз аккуратно вмешивая белки в массу. Не стоит сильно усердствовать, чтобы белки не потеряли свой объём.
Когда все белки добавлены, всыпаем муку с разрыхлителем — небольшими партиями и аккуратно перемешивая.
Из получившегося теста можно выпечь один большой бисквит, а затем разрезать его на коржи. А можно сразу разделить тесто на 2 части и выпечь бисквит таким образом. Выпекается бисквит при температуре 180 градусов около 30 минут. Проверять готовность можно деревянной палочкой — втыкая её в середину бисквита. На выходе она должна быть сухой.
Готовый бисквит вынимаем из формы и даём остыть на решётке. Его можно приготовить заранее и остывший завернуть в пищевую плёнку и хранить в холодильнике. Попробуйте! У вас обязательно получится пышный классический бисквит, из которого можно составлять самые разнообразные торты и пирожные.

Бисквит классический

Рецепт приготовления классического бисквита

Оставьте своё мнение Отменить ответ

Вам также может понравиться:

Присоединяйтесь:

Напишите нам: