Манты

Берём фарш. Мы взяли фарш из говядины и свинины. Солим его, добавляем черный молотый перец и мелко нарезанный репчатый лук. Хорошенько перемешиваем.

Готовим тесто для мантов. От теста отрезаем небольшой кусок, делаем из него «колбаску» и нарезаем на небольшие кусочки для наших лепешек (примерно 1,5-2 см толщиной). Стороны среза каждого кусочка обваливаем в муке, прижимая.

Раскатываем кусочки теста в лепешки, не толстые, но и не слишком тонкие. В центр выкладываем фарш.

Начинаем формировать мант. Сначала соединяем 2 стороны лепешки в центре, над фаршем, слепливаем. Далее берем верхнюю часть лепешки ближе к центру и загибаем, как показано на второй части фото.

Прилепливаем к центру. Так продолжаем делать, пока не дойдем до самого края — берем тесто и тянем к центру, слепливаем. За счет этого у нас получаются красивые складочки.

То же самое проделываем и с правой частью. Когда обе стороны готовы, ещё раз хорошо проходим по получившейся сверху каёмочки и выкладываем получившийся мант на ярус пароварки (смазанный сливочным маслом).

Ставим готовить на 45 минут. Готовые манты можно подавать с соусом или со сметаной. Приятного аппетита!