Острая капуста по-корейски

Многие, наверняка, пробовали магазинный салат с маринованной капустой. А хотите приготовить острую капусту по-корейски в домашних условиях и без особых усилий? Тогда вашему внимаю простой рецепт приготовления. Капуста получается очень хрустящей и вкусной. Попробуйте!

Острая капуста по-корейски
Для приготовления блюда нам понадобится:
  • Капуста — около 500г
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Для маринада:
  • Соль — 1 ст.л.
  • Красный острый перец молотый — 0,5 ч.л (больше, если желаете, чтобы было очень остро)
  • Вода — 330 мл
  • Масло подсолнечное — 1/3 стакана
  • Сахар — 1/4 стакана
  • Уксус 70% — 1,5 ст.л.

Рецепт приготовления острой капусты по-корейски

  1. Острая капуста по-корейски. Шаг 1

    Для приготовления острой капусты по-корейски необходимо сначала подготовить все овощи. Капусту режем большими квадратными кусками и разделяем на пластинки. Кусочки с крупными прожилками лучше не брать, выбрав только тоненькие листы.
    Морковь очищаем и натираем на специальной тёрке для морковки по-корейски. Если такой тёрки у вас нет, то можно нарезать тонкой соломкой.
    Чеснок очищаем и нарезаем небольшими колечками.
    Берём большую кастрюлю или чашку, в которой будем мариновать капусту. Слоями укладываем овощи — слой капусты, затем слой моркови с чесноком. И так далее.

  2. Острая капуста по-корейски. Шаг 2

    Подготовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Как только вода закипит, добавляем туда уксус, сахар, подсолнечное масло, соль и острый молотый перец. Хорошенько перемешиваем. Количество перца выбирайте сами — если хотите, чтобы салат получился очень острым, то добавляйте больше. Даём маринаду закипеть ещё раз и он готов.

  3. Острая капуста по-корейски. Шаг 3

    Горячим маринадом заливаем капусту с морковкой. Теперь сверху необходимо установить гнёт и убрать в прохладное место.

  4. Острая капуста по-корейски. Шаг 4

    Готовая капуста немного меняет свой цвет и структуру. Она становится как-бы прозрачной. Кушать её можно уже на следующий день. Если вы не собираетесь есть капусту сразу, то можно переложить её в чистую банку и убрать в холодильник.

  5. Острая капуста по-корейски. Шаг 5

    Вот такая красивая острая капуста по-корейски получается по данному рецепту. Попробуйте и вам она обязательно понравится. Её очень просто и самое главное быстро готовить. Такая капуста может стать прекрасной альтернативой обычной квашеной капусты. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Оставьте своё мнение

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Вам также может понравиться:

Интересные статьи
Чай с имбирём

Полезные свойства имбиря. Его сферы применения. Готовим вкусный имбирный чай!

Как сушить грибы

Учимся сушить грибы правильно, чтобы сохранить собранные дары природы и наслаждаться их вкусом!

Масленица 2020

Встречаем Масленицу 2020! Готовим вкусные блины!