Жаркое в горшочках из теста в духовке

Для приготовления жаркого в горшочках из теста в первую очередь, конечно же, нужно заняться тестом. Нам понадобится тёплая вода, в которой размешиваем соль. Добавляем муку и масло. Вымешиваем однородное тесто и убираем его «отдохнуть» примерно на 15 минут.

Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Мелко нарезаем мясо: у нас это свинина, но можно взять курицу, индейку, говядину. Имейте в виду, что чем дольше готовится мясо, тем мельче его рекомендуем нарезать, чтобы оно точно пропеклось за время приготовления. Шинкуем лук, кубиком нарезаем очищенный картофель. Соединяем все ингредиенты в чаше, солим, перчим, добавляем специи на свой вкус.

Тесто для жаркого отдохнуло. Его необходимо разделить на 4 части. По данному рецепту получается 2 больших горшочка. Поэтому отделяем 2 больших кусочка теста и 2 маленьких, которые понадобятся для «крышки» горшочка из теста.

Для удобства берём глубокую тарелку, раскатываем большой кусочек теста и кладём на тарелку. В получившийся «горшочек» выкладываем начинку, сверху кусочек масла и хорошо защипываем края к центру. Получившийся шарик переворачиваем защипами вниз на противень. Так же делаем второй горшочек из теста

Теперь формируем крышку. Для этого маленький кусочек теста делим на 3 части. Из двух частей скатываем длинные жгуты и переплетаем их косичкой. А из третьей части делает шарик и укладываем его по центру, формируя как бы ручку горшочка. Косичку укладываем по периметру горшочка.

По желанию смазываем горшочки из теста яйцом и отправляем выпекаться в духовку при 180 градусов около 35-40 минут. Готовые горшочки можно смазать сливочным маслом, пока они горячие. Перед подачей, «крышку» горшочка аккуратно срезаем ножом. Жаркое получается сочным, вкусным, и определённо интересным. Приятного аппетита!