Хворост с мёдом

В нашей семье такой торт из хвороста принято называть «Муравейником». Наверное, потому что готовить мы его будет в похожей форме. Но для начала приготовим тесто. В миске смешиваем яйца, сахар, соль и муку.

Тесто должно получиться плотным, не пристающим к рукам и поверхности. Ему можно дать отдохнуть около 10-15 минут, тогда оно станет более эластичным.

Для формирования нашего хвороста, раскатаем тесто в лепёшку. Толщина лепёшки будет зависеть от желаемого вами размера будущего хвороста. Но обязательно учтите, что при жарке хворост немного, но увеличится в размерах. Лепёшку нарезаем на полоски.

Затем уже каждую полоску теста нарезаем на тонкие полосочки. Как уже писали, варьируйте толщину на свой вкус.

Хворост обжариваем в большом количестве масла, выкладывая обжаренный на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Чтобы сделать торт их хвороста более разнообразным, мы будет добавлять чернослив, предварительно вымочив его в воде и нарезав на кубики. На данном этапе вы можете выбрать абсолютно любые и любимые вами добавки. Это могут быть сухофрукты, цукаты, шоколад, орешки и т.д. Ну и конечно же в качестве подсластителя мы будем использовать мёд. Мёд нам понадобится жидкий. Безусловно, можно растопить мёд в микроволновке, но он всё равно потом застынет, поэтому советуем сразу выбирать свежий, жидкий мёд.

Приступаем к формированию нашего торта из хвороста с мёдом. Первым слоем выкладываем хворост на ширину всей выбранной вами тарелки. Поливаем мёдом, добавляем чернослив или выбранные вами добавки. Следующий слой делаем чуть меньше по диаметру, формируя тортик в виде конуса.

Сверху такой торт можно присыпать сахарной пудрой. Если вы сладкоежка, то сахарной пудрой можно присыпать каждый слой. Самая вкусная часть тортика — это нижний слой, куда сбежит весь не впитающийся в хворост мёд 😉 Приятного чаепития!