Лимонный курд

Готовится лимонный курд очень просто. Понадобится кастрюля желательно с толстым дном. В кастрюлю выкладываем желтки, масло, сахар, выжатый сок одного лимона, добавляем по желанию немного цедры, всыпаем крахмал.

Ставим кастрюлю на средний огонь и варим постоянно помешивая, пока масса не начнёт густеть. Когда лимонный курд загустеет убираем его остывать. Стоит отметить, что в горячем виде лимонный курд ни такой густой, но по мере остывания он будет становиться гуще.

Вот такой вот простой и быстрый рецепт. Лимонный курд получается в меру кислый и имеет приятный, пикантный вкус. Используйте его в качестве добавки к различным кремам, как начинку в различные капкейки и пирожные или просто побалуйте себя невероятно изысканным бутербродом, намазав лимонный курд на кусочек свежего хлеба. Приятного аппетита!