Тушеная свиная шея с овощами

Свиную шею для тушения лучше всего выбрать с крупными прожилками сала. Эдакий «мраморный» вариант. Хорошо её моем и нарезаем крупными пластами шириной примерно 1-1,5 см, так как мясо это готовится быстро.
Обильно приправляем специями. Мы будем использовать молотую сладкую паприку, хмели-сунели, соль, чёрный молотый перец. Вы можете выбрать специи на своё усмотрение.
Тушить свиную шею будем с овощами в казанке. Наливаем масло и выкладываем подготовленные овощи: лук крупными кольцами и морковь довольно крупными брусочками, чтобы после приготовления они сохранили свою форму. Обжариваем овощи несколько минут.
Выкладываем подготовленное мясо, добавляем томатную пасту и заливаем кипяченой водой, чтобы полностью скрыть мясо. Ставим на средний огонь, периодически помешивая готовим около 1 часа. Мясо должно стать ну очень мягким, возможно вам потребуемся больше или меньше времени.
Тушёная свиная шея с овощами станет отличным дополнением к гарниру или прекрасным основным блюдом. Попробуйте! Приятного аппетита!

Рецепт приготовления тушеной свиной шеи с овощами

Оставьте своё мнение Отменить ответ

Вам также может понравиться:

Присоединяйтесь:

Напишите нам: