Бризоль из фарша

Для бризоли нам потребуется фарш. Вы можете использовать любой фарш. Мы взяли домашний фарш из говядины и свинины. Его необходимо посолить, поперчить, добавить специи на ваш вкус. Лук нарезать небольшими кубиками и тщательно перемешать с фаршем.

Для каждой бризоли будем использовать смесь из 1 яйца, щепотки соли и 1 ст. ложки молока. Разбиваем яйцо в миску, добавляем молоко и специи и хорошо взбиваем вилкой.

Берём небольшой кусочек фарша и делаем из него тонкую лепёшку. Многие для удобства используют пищевую плёнку или обычный пакетик. Я же предпочитаю делать лепёшку из фарша просто на ладони.

В сковородку наливаем масло и даём ему нагреться. После этого вливаем туда яично-молочную смесь и как только она схватится выкладываем нашу лепёшку из фарша. На среднем огне жарим около 3-4 минут.

Переворачиваем аккуратно широкой лопаточкой. Жарим ещё около 5 минут.

Когда бризоль готова, выкладываем её на широкую тарелочку или досточку. Для начинки можно использовать просто майонез или сметану. Мы же взяли смесь майонеза и мелко нарезанных маринованных огурчиков. Смазываем бризоль по всей поверхности смесью и скручиваем в рулетик.

Бризоль выкладываем на тарелочку. Таким же образом готовим оставшиеся.

Бризоль — это очень вкусное блюдо, которое предельно просто готовится. Приятного аппетита!