Домашний ливер

Для приготовления ливера нам понадобится говяжье сердце, печень и лёгкие. Ингредиентов нужно брать примерно одинаково. Печени можно взять чуть меньше, чтобы ливер не получился сухой.

Все ингредиенты нужно хорошо промыть, убрать прожилки и нарезать небольшими кусочками. Положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить не менее 1 часа. В конце необходимо добавить лавровый лист.

Когда варка закончилась, можно перекручивать.

Перекручиваем на мясорубке.

Лук режем небольшими кубиками и обжариваем до чуть золотистого цвета.

Добавляем к луку наш фарш, перемешиваем, при необходимости солим, добавляем специи и обжариваем пару минут. Домашний ливер готов! Приятного аппетита!