Судак с сыром в духовке

Для начала нам необходимо отделить мякоть судака от крупных костей. Делаем это аккуратно, острым ножом. Нарезаем филе на небольшие кусочки. Каждый кусочек обильно посыпаем специями, натираем солью.

В сковороде разогреваем масло. Каждый кусочек судака обваливаем обильно в муке и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Кусочки судака получаются просто невероятно красивые и аппетитные!

Для начинки возьмём одну крупную морковь, очистим её и натрём на крупной тёрке. Луковицу нарежем небольшими кусочками. Выкладываем овощи на сковородку с небольшим количеством масла и обжариваем до прозрачности лука.

В конце добавляем несколько ложек сметаны, солим, добавляем травы и специи на свой вкус. Хорошо перемешиваем. Наша начинка готова!

На противень выкладываем кусочки рыбы. Сверху на каждый кусочек укладываем нашу овощную начинку.

Посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.

Отправляем в духовку, чтобы дать сыру расплавиться и наш судак под сыром готов. Его можно подавать в качестве дополнения к картофельному пюре. Приятного аппетита!