Печенье с вареньем и крошкой

Приготовим тесто. Для этого необходимо взять 200 грамм сливочного масла (его необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким) и 1 стакан сахара. Растираем до образования однородной массы.

Затем добавляем 2 яйца и так же хорошенько перемешиваем. Добавляем гашеную соду. Для этого берём 1 чайную ложку соды и наливаем в неё немного столового уксуса. Аккуратно перемешиваем кончиком ножа.

Всыпаем муку и замешиваем густое тесто. Делим его на 3 равные части. 1 часть убираем в морозилку, чтобы тесто хорошенько замёрзло.

Берём противень и смазываем его небольшим количеством сливочного масла. Из 2 оставшихся частей делаем лепёшку толщиной 0,5-0,7 см.

Смазываем любым на ваш выбор вареньем. Мы выбрали варенье из перекрученных ягод смородины.

Достаём наше тесто из морозилки и на крупной тёрке натираем его поверх варенья.

Выпекаем наше печенье при 180 градусах до золотистого цвета. Разрезать печенье нужно сразу, пока оно ещё горячее. Приятного аппетита!