Салат «Везувий» с печенью

Подготовим лук. Его необходимо порезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом количестве масла до прозрачности. Оставляем лук остывать.

Для салата мы взяли куриную печень. Она очень нежная, быстро варится и обладает отличными вкусовыми качествами. Печень моем, кладём в кастрюлю с водой, солит и варим около 30 минут до готовности. Сливаем воду и оставляем остывать. Когда печень остынет, натираем её на крупной тёрке и выкладываем на блюдо. Сверху смазываем небольшим количеством майонеза.

Сырую морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Выкладываем следующим слоем вместе с обжаренным луком. По желанию сверху можно так же смазать небольшим количеством майонеза.

Следующий слой — натёртый на крупной тёрке сырой огурец.

Сверху на огурец выкладываем натёртые на крупной тёрке сваренные вкрутую яйца. Смазываем небольшим количеством майонеза.

Завершающий слой — натёртый на крупной тёрке сыр.

Убираем салат в холодильник на пару часов. Так он хорошо пропитается и станет очень нежным. Приятного аппетита!