Дрожжевое тесто для пирожков

Подготовим дрожжи. Для этого в глубокую тарелку нальём немного молока, добавим 1 чайную ложку сахара и 5 грамм сухих быстродействующих дрожжей. Оставим примерно на 15-10 минут.

Оставшееся молоко выливаем в отдельную миску. Добавляем 0.5 чайной ложки соли и 1 яйцо. Хорошо перемешиваем.

Спустя 15 минут на поверхности появилась шапка. Значит дрожжи готовы. Можно добавлять их в большую миску, в которой мы перемешали молоко и яйцо.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто должно получиться не очень тугим, но при этом не липнуть ко столу.

Делаем уже проверенную конструкцию. Берём кастрюльку, наливаем в неё горячую воду, сверху на кастрюлю ставим нашу миску с тестом, прикрываем крышкой и тёплым полотенчиком. Оставляем на 1 час, чтобы тесто поднялось.