Суп со щавелем и яйцом

Для приготовления супа со щавелем и яйцом нам понадобится бульон. Можно его готовить на основе говядины, свинины, курицы — любого мяса на ваш вкус. Мясо хорошо моем, кладём в кастрюлю, заливаем водой и солим. Доводим до кипения, а затем убавляем огонь и варим до готовности, не забывая снимать с поверхности образующуюся пенку.

Для зажарки нарежем соломкой очищенную морковь и кубиком лук. Обжарим до золотистого цвета на небольшом количестве масла.

В бульон выкладываем зажарку. Очищаем картофель, нарезаем его кубиком и выкладываем вариться в бульон, готовность проверяйте самостоятельно.

Зелёный щавель необходимо хорошо вымыть и удалить лишние стебли, оставив только листья. Если щавель крупный, то лучше всего его листья нарубить небольшой соломкой.

Когда картофель уже будет готов, выкладываем в кастрюлю щавель и варим буквально 4-5 минут.

Так как суп с щавелем мы будем готовить с яйцом, то тут есть 2 варианта:
— Добавить сырое яйцо в готовый суп во время варки и сразу же хорошо размешать
— Сделать как мы — отварить яйца, нарезать их кубиком и добавить уже непосредственно в тарелку. Нам такой вариант больше нравится.

Снимаем кастрюлю с плиты и можно садиться обедать! В тарелку наливаем суп и добавляем желаемое количество нарезанных яиц. Приятного аппетита!