Варенье из абрикосов без косточек

1 килограмм абрикосов тщательно помыть, разрезать напополам и удалить косточки.

Сложить половинки абрикосов без косточек в кастрюлю, в которой в дальнейшем вы планируете варить варенье, и засыпать 1,1 килограммом сахара. Осторожно перемешать и оставить на ночь.

За ночь абрикосы дадут сок. Можно начинать варить.

Ставим кастрюлю на огонь. Когда наше варенье закипит, необходимо убавить огонь и варить варенье до готовности, снимая пенку с варенья по мере её образования. На это может потребоваться около 30 минут, плюс-минус, в зависимости от размера абрикоса. После того, как варенье сварится, его необходимо остудить и, разложив в баночки, поставить в холодное место. Или же сразу после остывания наслаждаться его вкусом!