Рецепты
С каким мясом?
С ветчиной С говядиной С курицей Со свининой С печенью С рыбой С фаршем
Как готовим?
В духовке В пароварке На сковороде
Повод
На 8 марта На Пасху На день рождения На новый год
> Заготовки на зиму > Закуска из баклажан «Острая»

Закуска из баклажан «Острая»

13.09.2016

Замечательный рецепт приготовления закуски из баклажан на зиму. Закуска из баклажан «Острая» отлично подойдёт для любого гарнира.

Закуска из баклажан
Для приготовления блюда нам понадобится:
  • Баклажаны — 2,5 кг
  • Чеснок — 150 г.
  • Укроп — 1/2 пучка
  • Горький перец — 1-2 шт.
  • Сахар — 50 г.
  • Соль — 50 г.
  • Растительное масло — 0,5 литра
  • Уксус 9% — 100 мл (это 11 ст.л. воды + 1 ст.л обычного уксуса)

Рецепт приготовления закуски из баклажан "Острая"

  1. Закуска из баклажан. Шаг 1

    Возьмём 2,5 кг. баклажан. Их необходимо хорошо вымыть, обсушить, удалить плодоножку. Нарезаем баклажаны кружочками, толщиной около 2 см.

  2. Закуска из баклажан. Шаг 2

    Каждый кружочек баклажанов посыпаем солью и складываем в миску. Оставляем на 1-2 часа.

  3. Закуска из баклажан. Шаг 3

    Сладкий перец, чеснок, горький перец и укроп перекручиваем на мясорубке.

  4. Закуска из баклажан. Шаг 4

    Добавляем сахар, соль и подготовленный 9% уксус, перемешиваем.

  5. Закуска из баклажан. Шаг 5

    Каждый кусочек баклажан обжариваем на растительном масле с двух сторон.

  6. Закуска из баклажан. Шаг 6

    Обмакиваем каждый кусочек в подготовленную смесь.

  7. Закуска из баклажан. Шаг 7

    Выкладываем слоями в чистые пол-литровые баночки до «плечиков».

  8. Закуска из баклажан. Шаг 8

    В кастрюлю наливаем воду, на дно кладём полотенчико, а сверху ставим баночки с баклажанами. Стерилизуем 15 минут.

  9. Закуска из баклажан. Шаг 9

    По данному рецепту получается 5 баночек по 0,5 литра. Такую закуску можно оставить на зиму, а можно кушать сразу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Оставьте своё мнение

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Вам также может понравиться:

Варенье из киви
Варенье из киви
Баклажаны по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму
Домашняя квашеная капуста
Домашняя квашеная капуста
Жареные баклажаны на зиму грибочки
Жареные баклажаны на зиму (баклажаны грибочки)
Салат баклажаны с капустой зимний
Салат баклажаны с капустой (зимний)
Маринованные опята на зиму
Маринованные опята на зиму
Салат с фасолью и баклажанами
Салат с фасолью и баклажанами на зиму
салат осенний на зиму
Салат «Осенний» на зиму
С каким мясом?
С ветчиной С говядиной С курицей Со свининой С печенью С рыбой С фаршем
Как готовим?
В духовке В пароварке На сковороде
Повод
На 8 марта На Пасху На день рождения На новый год
Интересные статьи
Чай с имбирём
Чудо имбирь!

Полезные свойства имбиря. Его сферы применения. Готовим вкусный имбирный чай!

Как сушить грибы
Как сушить грибы

Учимся сушить грибы правильно, чтобы сохранить собранные дары природы и наслаждаться их вкусом!

Масленица 2020
Масленица 2020

Встречаем Масленицу 2020! Готовим вкусные блины!