Хе из свежей селёдки

Для рецепта необходимо заранее приготовить все продукты. У селёдки удаляем голову и вычищаем внутренности. Морковь и лук тоже чистим.

У почищенной свежей селёдки необходимо удалить хребет и по возможности удалить все крупные косточки, ну и мелкие тоже. Шкурку тоже надо снять. Нарезаем селёдку кусочками шириной около 1-1,5 см. (как на фото).

Нарезанную селёдку перекладываем в чашу и заливаем уксусом. Оставляем мариноваться на 30 минут.

Тем временем подготовим овощи. Лук нарезаем полукольцами. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Если такой тёрки у вас нет, то можно просто нарезать морковку длинной крупной соломкой. Очищенный чеснок пропускаем через пресс.

Из чаши, где мариновалась селёдка, сливаем уксус. Добавляем туда все подготовленные овощи, соль, соевый соус, кунжут, растительное масло. Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник настояться.

Хе из свежей селёдки получается очень пикантным. Такой принцип приготовления можно использовать и для хе из другой рыбы. А ещё интересным вариантом будет приготовить хе из солёноё селёдки, но тогда не надо добавлять соль. Пробуйте, экспериментируйте! Прияного аппетита!