Ролл филадельфия с огурцом

Не будем останавливаться на том, как приготовить рис для роллов. У нас на сайте есть подробный отдельный рецепт риса для роллов и суши. Подготавливаем все ингредиенты, инвентарь и начинаем готовить. На один ролл филадельфия возьмём половинку листа нори. Кладём его шершавой стороной вверх и выкладываем рис, оставляя снизу не закрытым, примерно, 1 см, а сверху рис должен выступать на этот же сантиметр. Делайте плотный рисовый мат, уделите особое внимание краям.

Переворачиваем получившийся рисовый мат по горизонтали и начинаем в середину выкладывать начинку. Это будет несколько полосок творожного сыра. Подойдёт, безусловно, сыр филадельфия, но можно взять и любой творожный — хохланд, альметте, особенно хорошо подходит сыр Violette. Сверху на сыр выкладываем брусочки огурца. Берём только плотную часть у шкурки, семечки лучше не брать. Нарезайте как вам удобно — много тонких полосок или несколько более толстых брусков.

Будем скручивать ролл филадельфия. Для этого приподнимаем нижкий край и заводим так, чтобы верхний лист нори «закрутился» внутрь, соприкоснувшись с нижним краем. И только затем прокручиваем, формируя ролл. Немного подтягиваем.

Начинка должна расположиться по центру, нори соединиться с нори, а рис с рисом. Подбиваем края.

Сверху на ролл выкладываем красную рыбу. У нас есть рецепт слабосолёной рыбы, которая идеально подходит к филадельфии. Выкладываем пласты сверху и прижимаем циновкой. Ролл готов, осталось разрезать его на 8 кусочков.

Филадельфия — один из любимейших роллов многих. Поэтому, приготовив её по нашему рецепту, вы обязательно порадуете своих гостей. Приятного аппетита!