Курица в кляре (отбивные)

Для блюда возьмём необходимое количество курицы. Филе необходимо хорошо вымыть и просушить. Нарезаем его тонкими кусочками, а затем каждый кусочек через пищевую плёнку или пакет хорошо отбиваем. Солим, перчим, добавляем любые любимые вами специи.

Готовим кляр для отбивных из курицы. Для этого смешиваем яйцо с майонезом, молоком, солью. Постепенно добавляем муку. Получившийся кляр должен быть как густая сметана по своей консистенции. Ориентировочно мы готовили на 3-4 больших кусочка филе кляр на 2 порции.

Дело за малым — осталось обжарить наши отбивные из курицы. В сковородку наливаем масло, даём ему хорошо разогреться. Убавляем до среднего. Каждую отбивную подцепляем вилкой и хорошо обмакиваем в кляре. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Курица в кляре получается очень сочной внутри и хрустящей снаружи. Если вы хотите добавить небольшой кислинки, то можете заранее отбивные промариновать в чуть кисловатой воде с уксусом. Это добавит пикантности вашему блюду. Приятного аппетита!